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木栅正欉铁观音-张协兴茶行
木栅正欉铁观音-张协兴茶行 品名：极上品一滴露-木栅正欉铁观音 产地：台北市木栅茶区 年份：2012年-春茶 焙火师：张智扬 茶行：张协兴茶行 《特色》 茶色-琥珀色 香气-熟果香 茶味-入口甘微酸转甜 茶韵-喉韵熟果香明显而长久，杯底留香深厚。 这次的铁观音是托住在树林的好友阿成兄，帮忙到政大校门口的张协兴茶行买的，今年春茶一上架就迫不及待特请好友跑上一遭。...
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彬林溪高山茶
彬林溪高山茶 品名：彬林溪高山乌龙茶 产地：彬林溪 年份：2012年-春茶 《特色》 茶色-黄蜜绿 香气-微茶香 香味-微微苦而甘 茶韵-入口滑顺厚实，胶质圆融，喉韵回甘明显...
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东方美人茶-峨眉茶行
东方美人茶-峨眉茶行 品名：红芯级-东方美人茶 产地：新竹县峨眉乡 年份：2012年-夏茶 茶行：峨眉茶行 茶种：青心大冇 发酵：65%~70% 《特色》 茶色-蜜红色 香气-浓花蜜香 茶味-微涩、微酸、甘蜜甜味 茶韵-入喉花蜜香味浓郁而厚实，带红茶之微酸涩，喉韵有特殊的蜜甜感。...
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正梨山福寿梨山茶-秀林茶庄
正梨山福寿梨山茶-秀林茶庄 品名：正梨山-福寿梨山茶 产地：正梨山茶区，中横 85k ~ 87k，海拔约2300公尺 年份：2011年-冬茶 茶行：秀林茶庄 发酵：轻偏中 焙火：轻焙火 《特色》 茶色-金黄 香气-浓茶果香 茶味-清扬厚甘 茶韵-入口茶汤圆柔，厚实有度；喉韵清扬，杯底熟果留香。 属台湾高山茶中的梨山茶，是台湾在地茶品中相当出色的高级茶品，长年深受国内外饮茶人的喜爱。...
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冻顶乌龙茶-振发茶行
冻顶乌龙茶 <上图是振发青茶的手工茶包> 品名：冻顶乌龙茶 产地：南投鹿谷凤凰茶区 年份：2012年春 焙火：中焙火 茶行：台南市百年茶行-振发茶行 《特色》 茶色-轻琥珀 香气-浓花香 茶味-入口花香，甘而后微甜有滋味 茶韵-滋味浓，茶汤甘，入喉回韵留香多时，杯底留浓香。 初泡，即现浓浓的花香，中焙的茶叶，温和没有过多的焙火味。 漱一漱口中的茶汤，满是花香，入喉是甘甜圆滑，留韵时长。...
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40年文山包种老茶-振发茶行
40年文山包种老茶 <上图为本次购入的茶包> 品名：40年文山包种老茶 产地：文山 年份：40年老茶 茶行：台南百年茶行-振发茶行 《特色》 茶色-深琥珀 香气-平朴 茶味-平甘 茶韵-入口舌尖微酸，茶汤甘，微温时甘而微甜，杯底熟果香。 此款四十年老茶，是振发茶行的店长美容建议茶说喝看看的，因为茶说还没喝过老茶，美容怕老茶的酸会让茶说无法适应，所以建议先尝试此款。...
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竹山龙凤峡高山乌龙
竹山龙凤峡高山乌龙 品名：龙凤峡高山乌龙茶 产地：南投竹山龙凤峡 年份：2012年冬 《特色》 茶色-淡黄绿 香气-花香 茶味-入口花香 茶韵-茶质混厚，滋味浓，茶汤甘甜，入喉圆滑厚韵，杯底留花香。 此款茶是茶说老婆的妹夫所提供，茶质饱满且混厚，茶汤甘甜且耐泡，六泡后茶汤转甘甜好茶水。 难怪龙凤峡的茶如此价高且难得~ 下图：开汤与茶色 竹山龙凤峡高山乌龙-茶汤...
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木栅正欉铁观音-六季香茶坊
六季香茶坊-木栅正欉铁观音 品名：木栅正欉铁观音(红心歪尾桃) 产地：台北市木栅茶区 年份：2012年-冬茶 焙火师：张信钟 茶行：六季香茶坊 《特色》 茶色-琥珀色 香气-花果香 茶味-入口圆滑果酸花香 茶韵-喉韵花果香明显而长久。 =================================================== 经过了一年，又到了木栅铁观音冬收的时分了。...
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波罗蜜茶-张协兴茶行
张协兴波罗蜜茶 品名：波罗蜜茶 产地：台北市文山茶区 茶种：金萱 年份：2012年12月31日焙制-冬季限定 焙火师：张智扬 茶行：张协兴茶行 《特色》 茶色-黄绿色 香气-轻花香 茶味-花果香 茶韵-喉韵果香明显长久。 波罗蜜茶，是张协兴以冬季金萱茶种为底，以独家手路焙制而成，是张协兴独家焙火功夫的展现。...
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南港铁罗汉
南港铁罗汉 品名：南港铁罗汉 产地：台北市南港茶区 年份：2013年-春茶 茶行：弗茶林 焙火：重焙火 《特色》 茶色-琥珀色 香气-花果香 茶味-入口圆滑花香水甜。 茶韵-喉韵凉味宜人。 这批茶来自于南港山区，是弗茶林-温老板于2013年初，无意见上山找茶时所发现的好茶。 此铁罗汉茶树是来自于早年中国福建的原欉属岩茶，非后生插枝培育，原叶型长椭圆，叶面隆起，叶脉明显，叶尖短尖或顿。...
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几近消失的红水乌龙
南投茶博 趁著故乡南投所举办的世界茶叶博览会最后一天，茶说终于有空可以前往寻找那即将消失的味道，一股只存在于茶说小时候记忆中，那股残存的味道。由于每次回故乡的时间是有限的，肚子的空间也是有限的，因此无法攸闲的一摊一摊试喝，所以在出发前已大致做好功课，打算直接前往目标性茶行，等到目的达成，再慢慢逛吧…...
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炭火焙出的传承味-张协兴茶行
张协兴茶行 茶说喝茶，爱的就是那茶中韵味，就爱那炭焙火下，茶叶所转换出的绕喉余韵，深沉、生津而回甘；因此重发酵重焙火的传统冻顶与木栅正欉铁观音，就会是茶说茶桌上的常客。茶说喝张协兴的铁观音大约有三个年头，茶龄并不算长，但在喝过的几家木栅铁观音中，还是张协兴的铁观音比较合茶说的味，因而候着张协兴的春、冬二季，也成了习惯。...
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有机木栅正欉铁观音-子善茶园
子善茶园-木栅正欉铁观音 品名：正欉木栅铁观音 产地：木栅歧山茶区 茶种：正欉铁观音 年份：2017年5月18日采收 / 6月9日碳焙 焙火：重炭焙 茶行：子善茶园 茶职人：张铭丰 子善茶园，由张子善先生建立于1977年，茶园耕作面积约有二公烦，以种植正欉木栅铁观音为主，并以有机种植的方式来进行耕作，分歧山与圆山两园区。...
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古早味东方美人茶-峨眉茶行
古早味东方美人茶-峨眉茶行 品名：古早味东方美人茶 产地：新竹县峨眉茶区 茶种：青心大冇 年份：2017年夏 茶行：峨眉茶行 峨眉茶行，是位于新竹县峨眉乡的老茶行，主要以生产制作当地的东方美人茶为主。制作东方美人茶的茶种当以青心大冇为主。东方美人茶，又名膨风茶，因嫩芽之白毫为多，又名白毫乌龙，必需等候夏日小绿叶蝉（小绿浮尘子）啃咬后(称为著涎)方能成此特殊茶品，因此主产为夏茶。...
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岩茶系-梅占-张协兴茶行
岩茶系-梅占-张协兴茶行 品名：梅占茶 产地：木栅茶区 茶种：梅占 年份：2018年春 焙火：中火炭焙 发酵度：35%左右 茶行：张协兴茶行 梅占茶，原产于中国福建安溪芦田，岩茶系。早期许多岩茶系茶种均曾从安溪移植至台湾北部地区栽种，后来因为市场喜好与其它适合市场的茶种广植的原故，许多特殊茶种均已遭砍伐改种，仅少量留存。...
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屏东港口茶-一心茶园
屏东港口茶-一心茶园 品名：港口茶 产地：屏东县满州乡港口村 茶种：武夷种 年份：2022年 焙火：约中重火 发酵度：轻发酵 茶行：一心茶园 港口茶，也有人称海雾茶，清末光绪年间由知县从福建引进武夷、雪梨、青心乌龙…等四种茶种的种子至港口村栽种，因此又称为「杂种茶」，现今部份已改种台湾改良的金萱(27仔)。 港口茶有几项特色： 1、台湾海拔最低的茶。 2、属「莳茶」(实生种)。...
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